Liverdun : ses madeleines ( I )

- Évolution de nos quartiers -

place de la gare

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• A savoir :

Bientôt un nouveau look au magasin de vente ....

.... des célèbres madeleines de Liverdun .

- Futurs travaux de rénovation - en prévision - Juin 2026

( vitrine et magasin )

- Magasin de vente . Juin 2026

La véritable madeleine se déguste aujourd'hui sous 26 variétés .

- Magasin de vente - origine .

ici : Madame Chenel

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- Rappel :

- L'histoire des 3 fabricants de madeleines à Liverdun fait l'objet d'un chapitre ( plusieurs articles /images dans ce blog )

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- Quelques images d'archives :

- La Fabrication -

- Le premier lieu de fabrication :

Près de la gare ....dans la " Petite Rue "

Aujourd'hui : Rue de derrière St Martin

- Casse des œufs à la main .... - Les mottes de beurre -

- tamisage de la farine -

- Le pétrissage -

- Moulage à la main dans les plateaux-

A l'arrière plan : le four à bois

- La cuisson -

- Après la guerre :

Installation d'un deuxième four ...chauffage a fioul .*

* four militaire de campagne , installé sur camion GMC de l'armée Américaine .

- Les deux fours côte à côte -

Sortie du four ....Démoulage à la main

Mise en sachets et en boites ...à la main ...

...dans la cuisine , proximité du magasin de vente .

Le premier sachet d'emballage Doc : JC . Curé

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- La véritable madeleine de Liverdun :

- Une fabrication artisanale -

- Document et photos : JC . Curé

A suivre : Petite histoire des madeleines de Liverdun .

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