La mouture ( farine + son) d'un moulin à vent :

Les ailes font tourner l'arbre moteur qui grâce au rouet fait tourner la meule du dessus * Le grain descend de la trémie vers l'œillard ( trou au milieu de la meule ) puis le grain se transforme en mouture , cette mouture s'écoule par la anche ( conduit en bois en dessous des meules) dans le sac .   * Voir les articles sur les meules dans le premier chapitre de ce blog .   Photo du meunier et d'une visiteuse regardant la mouture arrivant dans le sac .

                          Faire de la bonne mouture : tout l'art du meunier .     ( vitesse de rotation des meules ...pression des meules .....)                          échauffement de la mouture )