Le troisième élément de sécurité : La sonnette
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.... Qui signalait au meunier que la trémie était vide et qu'il fallait remettre du grain à moudre .... - Les meules qui tournaient sans grain à moudre risquaient de s'échauffer et de mettre le feu au coffre circulaire en BOIS qui entoure les meules ( l'archure ) . -Les meules sans grain se détériorent par une usure qui oblige à un rhabillage ...D'où une immobilisation d'un tournant . - La sonnette : une alarme incendie ! - Voir le principe de fonctionnement de la sonnette dans les articles ayant pour objet les moulins à eau .
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